根据教育部最新公开的普通高等学校信息可知：湖北轻工职业技术学院是专科学校，不是本科学校，当然也就不是几本大学了，具体信息如下：

说明：教育部公布的高校信息中只有本科和专科之分，没有一本二本之分，毕业证也只有本科和专科之分；是几本只是民间说法，通常认为在本科一批招生的是一本大学，在本科二批招生的是二本大学，在本科三批招生的是三本大学。

湖北轻工职业技术学院前身是1956年创办的湖北省轻工业学校，2001年4月经湖北省人民政府批准，湖北省信息技术学校并入，组建“湖北轻工职业技术学院”，隶属湖北省轻工行业管理办公室管理，2004年划转到湖北省教育厅直属管理。

学院在多年的办学历程中坚持“特色鲜明、质量优良、规模适度、就业畅通”的办学理念，秉承“厚德、尚能、励志、创新”的校训，着力强化学生的服务意识、责任意识、创业意识和竞争意识，全面提升学生的职业能力、创新能力、实践能力、独立能力和综合能力，努力造就专业有特长、就业有优势、提高有基础、创业有能力、发展有空间的高素质技能性人才。