根据教育部最新公开的普通高等学校信息可知：西安职业技术学院是专科学校，不是本科学校，当然也就不是几本大学了，具体信息如下：

说明：教育部公布的高校信息中只有本科和专科之分，没有一本二本之分，毕业证也只有本科和专科之分；是几本只是民间说法，通常认为在本科一批招生的是一本大学，在本科二批招生的是二本大学，在本科三批招生的是三本大学。

西安职业技术学院（Xi’an Vocational and Technical College）是经陕西省人民政府批准，教育部备案的一所全日制普通高校。

学院由原西安市工业学校、西安市经济贸易学校、西安市财政会计学校和西安市农业学校组建而成。学院于2004年5月开始筹建，2004年9月8日由陕西省人民政府批准正式设立，2006年12月26日正式挂牌成立。学院由西安市人民政府主管，教育业务接受陕西省教育厅的管理和指导。2017年8月，学校入选为教育部第二批现代学徒制试点单位。