专业前景:

食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

培养目标:

本专业培养具备生物学、食品科学以及营养与食品安全的基本知识和技能，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事和营养与食品安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、研究等相关工作的高级科学技术人才。

主干课程:

普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等，食品企业管理等。

授予学位:工学学士或理学学士

就业方向:

毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

深造情况:

学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。

开设院校:

河北科技大学 河北经贸大学 安徽农业大学 安徽医科大学 天津科技大学 天津商业大学 江南大学 天津农学院 广西大学 四川农业大学 华南理工大学 暨南大学 南昌大学 南京农业大学 南京师范大学 中国药科大学 吉林大学 华东理工大学 东北农业大学 太原理工大学 南京财经大学 江苏大学 江西农业大学 扬州大学 石河子大学 大连民族学院 大连海洋大学 大连工业大学 渤海大学 沈阳农业大学 西南民族大学 中国计量学院 浙江海洋学院 浙江工商大学 浙江万里学院 成都中医药大学 山西农业大学 山西师范大学 四川理工学院 华南农业大学 广东海洋大学 广东药学院 韶关学院 上海理工大学 上海海洋大学 安徽科技学院 西北农林科技大学 陕西师范大学 皖西学院 云南农业大学 陕西科技大学 陕西理工学院 吉林农业大学 湖南科技大学 湖南农业大学 吉林化工学院 中南林业科技大学 吉林工程技术师范学院 湖南科技学院 华中农业大学 邵阳学院 齐齐哈尔大学 黑龙江八一农垦大学 武汉工业学院 哈尔滨商业大学 郑州轻工业学院 河南科技大学 河南农业大学 河南工业大学 福建农林大学 青岛农业大学 甘肃农业大学 海南大学 内蒙古农业大学 山东建筑大学 山东农业大学 山东轻工业学院 烟台大学 中国农业大学 北京联合大学 高校论文查重：https://www.jiancetong.cn